【過去記事】きのこ＆きのこ -2020年9月25日-

このところ、秋らしく、涼しくなりました。

本日、お取引先に配布する10月のおすすめ情報を

作成していました。←まだ紙ベースで配布しています（‐‐;）

今回はきのこ。

えのき、しめじ、しいたけ、まいたけ、エリンギといった

きのこです。きのこ類メニューと言えば

えのきベーコン巻きやら、焼きしいたけ、

エリンギと〇〇の炒め物など一般的ですね。

肉厚のしいたけが先日ありました。

私はしいたけが苦手なんですが、

肉厚のしいたけはちょいと値段が張りますが

焼いただけでも美味しく頂けました。

この時期だからこそ味わえますね。

色からあまり人気ないのですが、たもぎ茸は鍋にすると味が出ます。

黄色の色も抜けるのでおススメ商材です。

和食屋さんとか鍋の時期に中華料理屋さんでも使われます。

きのこ鍋で。

他に

個人的に好きなんですが、花びら茸。色も半透明で食感もある。

クセもなく使いやすい商材です。こちらも鍋やら汁物でも〇。

食感といえば、生きくらげ。我が家では、卵炒めで簡単調理します。

中華料理屋さんがよくリピートする商材でもありますね。

大黒しめじや、あわび茸、ジャンボエリンギなどもあります。

ホイル焼きや揚げ物とかにおススメですね。せっかくの食感も

活かしたいですし。

川崎北部市場にお越しの際には、青果棟の真ん中にある弊社にも

ご来店頂ければ現物があればご購入いただけます。

そして、いろんな国産のきのこ商材をお試し下さい。